「イトウコーヒー ／ グアテマラ インヘルト農園 SHB」
はじめに
先日、「イトウコーヒー」にて購入したコーヒー豆の紹介です。
イトウコーヒー
「イトウコーヒー」のおさらい
名古屋で1951年に創業してから約70年の老舗珈琲商会です。
「おいしいコーヒーをお値打ちにお届けしたい」という想いを胸に約70年もの間、名古屋でロースターとして活動している会社です。
リンク 「イトウコーヒー」
『イトウ珈琲商会』
株式会社イトウ珈琲商会のウェブサ…
工場直売会
そんな「イトウコーヒー」が工場直売会で購入したコーヒー豆です。
「イトウコーヒー」の工場直売会についてはコチラから。
商品説明
【グアテマラ インヘルト農園 SHB】
コーヒー豆の原産国は
グアテマラ
中央アメリカに位置する国でコーヒー生産量は世界第12位です。
メーカー説明から引用
SHBとは？
SHB（ストリクトリー ハードビーン）の略で標高1,300m以上を指しています。
標高が高い場所で栽培されたコーヒー豆は、一般的に高品質で、フルーティーで複雑な風味や鮮やかな酸味を持つ傾向があります。これは、標高が高いほど昼夜の寒暖差が大きくなり、コーヒー豆がゆっくりと成長し、糖分を蓄えるためです。
「標高が高い＝厳しい環境＝コーヒー豆の風味が豊かになる」と考えられていて「SHB」は最高等級となります。
日本への輸入も多く、グアテマラのコーヒー豆は良く目にすると思います。
また、グアテマラで有名な農園「インヘルト農園」のコーヒー豆となります。
フレンチローストあたりでしょうか。 （素人なので見分けがつきません．．．泣）
挽いてみた
挽いてみました。
コレスのポータブルコーヒーグラインダーC350で挽き目は30クリックです。
「コレス ポータブルコーヒーグラインダー C350」についてはコチラから。
挽いていると良い香りが漂います（至福の時w）
淹れてみた
淹れてみます。
私は基本、「粕谷哲さん」を参考に４：6メソッドで行います。
コーヒー豆1に対し、お湯が15で5投で淹れます。
今回はコーヒー豆20gに対しお湯を90℃で300ccの量で淹れます。
なので1投は60mlで5投で300ccです。
簡単に説明すると、
少量のお湯でリンスします
ドリッパーを揺すって、上面を平らにします
コーヒー豆全体にお湯が掛かるように縁を描きながら注ぎます
お湯が落ち切るまで待ちます
60mlずつのお湯を3回、合計180ml注ぎます
60mlのお湯を注いだら落ち切るまで待ち、次を注ぐの繰り返し
お湯を注いでからここまでで、大体3分30秒くらい
コーヒーマグに注いで完成
コーヒー豆が新鮮なためか、めちゃめちゃ膨らみます！
そして良い香り！
美味しそう！
いただきます!!
感想
フルーティーなやや強い酸味がありますが、深いコクがあり、後味はナッツのような甘みを感じます。飲み応えのある印象です。
ごちそうさまでした！
最後に
今回のコーヒー豆は、
グアテマラ インヘルト農園 SHB／200g／880円
『イトウ珈琲商会』
株式会社イトウ珈琲商会のウェブサ…
コーヒー最高！
最後までお読みいただきありがとうございます。
コメント