「イトウコーヒー ／ 楠ぶれんど」
はじめに
先日、「イトウコーヒー」にて購入したコーヒー豆の紹介です。
イトウコーヒー
「イトウコーヒー」のおさらい
名古屋で1951年に創業してから約70年の老舗珈琲商会です。
「おいしいコーヒーをお値打ちにお届けしたい」という想いを胸に約70年もの間、名古屋でロースターとして活動している会社です。
リンク 「イトウコーヒー」
『イトウ珈琲商会』
株式会社イトウ珈琲商会のウェブサ…
工場直売会
そんな「イトウコーヒー」が工場直売会で購入したコーヒー豆です。
「イトウコーヒー」の工場直売会についてはコチラから。
商品説明
【楠ぶれんど】 工場直売限定
コーヒー豆の原産国は
- グアテマラ
- コロンビア
- タンザニア
味について （メーカー引用）
『メーカー説明から引用』
キレのある苦味と芳醇なコクが特徴アラビカ種100％で後味もスッキリ酸味が苦手な方におすすめです
フレンチローストあたりでしょうか。 （素人なので見分けがつきません．．．泣）
コーヒー豆を挽いてみた
挽いてみました。
コレスのポータブルコーヒーグラインダーC350で挽き目は40クリックです。
「コレス ポータブルコーヒーグラインダー C350」についてはコチラから。
挽いていると良い香りが漂います（至福の時）
コーヒーを淹れてみた
淹れてみます。
私は基本、「粕谷哲さん」を参考に４：6メソッドで行います。
コーヒー豆1に対し、お湯が15で5投で淹れます。
今回はコーヒー豆20gに対しお湯を90℃で300mlの量で淹れます。
なので1投は60mlで5投で300mlです。
簡単に説明すると、
少量のお湯でリンスします
ドリッパーを揺すって、上面を平らにします
コーヒー豆全体にお湯が掛かるように縁を描きながら注ぎます
お湯が落ち切るまで待ちます
60mlずつのお湯を3回、合計180ml注ぎます
60mlのお湯を注いだら落ち切るまで待ち、次を注ぐの繰り返し
お湯を注いでからここまでで、大体3分30秒くらい
コーヒーマグに注いで完成
写真では分かりづらいですが．．．（撮影スキルを上げたい．．．）
コーヒー豆が新鮮なためか、めちゃめちゃ膨らみます！
そして良い香り！
いただきます！
味について
苦味が強いですがキレがあり、コクもありつつ後味はスッキリしているので飲みやすいです。
寝覚めの朝やチョコレート等甘いものと一緒に飲むのが合いそうです。
カフェオレにも合いそうです。
最後に
ごちそうさまでした！
今回のコーヒー豆は、
楠ぶれんど／200g／880円
コーヒー最高！
最後までお読みいただきありがとうございます。
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